Antep mutfağı, Türk mutfağının en zengin ve lezzetli mutfaklarından biridir. Antep mutfağının en meşhur tatlılarından biri de fıstıklı baklavasıdır. Antep usulü fıstıklı baklava, ince hamuru ve bol fıstığı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yazıda, sizlere Antep usulü fıstıklı baklava tarifini adım adım anlatacağım.

Malzemeler:

- 1 paket baklavalık yufka

- 500 gram taze Antep fıstığı

- 250 gram tereyağı

- 1 su bardağı sıvı yağ

- 1 su bardağı toz şeker

- 1 su bardağı su

- 1 yemek kaşığı limon suyu

- Yarım çay kaşığı tuz

Hazırlık:

1. Fıstıkları iri iri kıyın ve bir kenara alın.

2. Tereyağını eritin ve sıvı yağ ile karıştırın.

3. Baklavalık yufkaları tezgaha serin.

4. Yufkaların her birini yağ karışımı ile yağlayın.

Hamurun Hazırlanması:

1. Yağlanmış yufkaların üst üste konulmasına dikkat edin.

2. Üst üste konulmuş yufkaları 12 eşit parçaya kesin.

Baklava Yapımı:

1. Kesilmiş yufkaların her birini aralara fıstık koyarak rulo şeklinde sarın.

2. Fırın tepsisine dizdiğiniz baklavaların üzerine kalan yağ karışımını dökün.

3. Baklavaların üzerini kesikler atarak dilimleyin.

4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.

Şerbetin Hazırlanması:

1. Bir tencereye su ve toz şekeri koyun.

2. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin.

3. Şerbeti 10 dakika kaynatıp ocaktan alın.

4. Fırından çıkardığınız sıcak baklavaların üzerine soğuk şerbeti dökün.

Servis:

1. Antep usulü fıstıklı baklava, şerbetini çektikten sonra servise hazırdır.

2. Üzerine dilediğiniz kadar çekilmiş Antep fıstığı serpip servis yapabilirsiniz.

Antep usulü fıstıklı baklava tarifi, özen isteyen ancak sonuçta her lokmasıyla değdiğini hissettiren bir lezzettir. Bu tarif, geleneksel Antep mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Eğer siz de evinizde bu eşsiz lezzeti denemek istiyorsanız, yukarıda verdiğim tarife sadık kalarak kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Antep usulü fıstıklı baklava tarifi ile lezzetli bir tatlı deneyimi yaşamak artık çok kolay. Geleneksel Antep mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan fıstıklı baklavayı yapmak için sadece birkaç malzemeye ve biraz emeğe ihtiyacınız var. Bu tarif sayesinde evinizde kolaylıkla Antep usulü fıstıklı baklava yapabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Ayrıca, özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzetli tatlı ile herkesi kendinize hayran bırakabilirsiniz.