Çay saatlerinin vazgeçilmezi poğaçaları herkes çok seviyor. Bugün sizlere hem lezzetli hem de uzun süre tazeliğini koruyan bir poğaça tarifi sunuyoruz. Bu tarifi denedikten sonra, diğer poğaça tariflerini unutacaksınız. İşte bayatlamayan poğaçanın sırları...

MALZEMELER

  • 250 ml süt
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket yaş maya
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta akı
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 3 su bardağı un

İç malzeme:

  • Beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz

Üzeri için:

  • 1 yumurta sarısı

YAPILIŞI

Bayatlamayan şerit poğaça tarifimize başlamak için ilk olarak hamur yoğurma kabını hazırlayalım. Süt, şeker ve yaş mayayı kabın içine alıp, mayanın çözülmesini sağlayacak şekilde karıştıralım. Sonrasında içine sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ekleyip tekrar karıştırmaya devam edelim. En son, unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğuralım ve yumuşak bir kıvam elde edelim. Hamurun üzerini temiz bir mutfak bezi ile örtüp, yaklaşık yarım saat süreyle mayalanmaya bırakalım. Mayalanma işlemi tamamlandıktan sonra hamuru tezgahın üzerine alalım. Tezgaha az miktarda un serperek hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendirme işlemine başlayalım. Hamuru oval olarak açarak şekil verelim.

BU POĞAÇANIN KOKUSU BÜTÜN EVİNİZİ SARACAK

Hamurun bir kenarına bıçakla kısa ve derin kesikler atarak başlayalım. Kesik attığımız bölgeye iç harcı yerleştirip, hamuru rulo şeklinde saralım ve ay şekli verelim. Şekil verdiğimiz tüm hamurları tepsiye dizdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürerek, 20 dakika kadar tepside mayalanmaya bırakalım. Fırını 190°C'ye önceden ısıtalım ve poğaçaların altı üstü kızarana dek yaklaşık 20 dakika pişirelim. Pişen poğaçaları fırından alalım ve sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun!