Bayramlar, özellikle de tatlıların ve paylaşmanın ön planda olduğu zamanlardır. Geleneksel tatlılarımızdan baklava, bayram sofralarının vazgeçilmezlerindendir. Peki, bu özel tatlıyı evde yapmak zor mu? Hayır, doğru tarif ve püf noktaları ile oldukça kolay! İşte hem kolay hem de lezzetli bir bayram baklavası tarifi.
Gerekli Malzemeler
Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- Yarım kilo baklavalık yufka
- 250 gram tereyağı
- 2 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
Şerbet İçin:
- 2,5 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yufkaları Hazırlama
Baklavanın en önemli kısmı, yufkaların doğru hazırlanmasıdır. Yufkaları oda sıcaklığında açın ve üst üste sermeye başlamadan önce, her bir yufkanın arasını eritilmiş tereyağı ile iyice yağlayın. Bu işlem, baklavanın kat kat olmasını ve pişerken içinde hava kalmamasını sağlar. Yufkaların yarısını tepsiye serdikten sonra, ara kat olarak ince çekilmiş ceviz içini serpin.
Cevizli Katın Hazırlanması
Ceviz içini yufkaların yarısına serptikten sonra, kalan yufkaları da aynı şekilde tereyağı sürerek tepsiye dizin. En üst katı da mutlaka yağlayın ki, altın sarısı bir renk alabilsin.
Baklavayı Pişirme
Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın. Baklavanızı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Baklavanın her yerinin eşit pişmesi için tepsiyi zaman zaman fırının içinde döndürmeyi unutmayın.
Şerbet Hazırlığı ve Baklava ile Buluşması
Şerbet için, su ve şekeri kaynatın ve kaynama noktasına geldiğinde limon suyunu ekleyin. Şerbeti 15 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Baklava fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirin ve sıcakken üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetin baklava tarafından tamamen emilmesi için birkaç saat bekletin.
İşte bu kadar! Kolay ve lezzetli bayram baklavanız hazır. Misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabilir, bayramın tadını çıkarabilirsiniz. Bu tarifle baklava yapmak, zannedildiği kadar zor değil. Sadece biraz sabır ve doğru malzemelerle, evde profesyonel tatlılar yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!