Sosyal medya platformu üzerinden takipçilerine yumurta ile kalp sağlığı arasındaki bağlantıyı soran Dr. Jeremy London, gerçekleştirdiği paylaşımlarda yumurtanın faydalarını ve olası zararlarını ayrıntılı bir şekilde ele aldı. London'ın, bazı kişiler için şaşırtıcı olabilecek bir dizi yanıtı ise, yumurtaların geçmişteki olumsuz imajlarına rağmen 'kalp sağlığını olumsuz etkilemediği' yönündeydi.
YUMURTA KOLESTEROL DÜZEYLERİNİ ETKİLEMİYOR
Dr. London, yaptığı değerlendirmede yumurtaların uzun bir süre boyunca olumsuz bir üne sahip olduğunu ve bunun büyük oranda Amerikan Kalp Derneği'nin (AHA) yumurtaları kalp hastalıklarıyla ilişkilendiren bildirimlerinden kaynaklandığını vurguladı. Ancak 2015 yılında gerçekleştirilen araştırmaların, yumurtaların kolesterol seviyelerini düşündüğümüz kadar etkilemediğini gösterdiğini aktardı.
‘KALP SAĞLIĞINA ZARAR VERMİYOR’
"Yumurtalar, 'Tanrı tarafından yaratılmış mükemmel bir protein kaynağı' olup, zengin besin içeriğiyle vücuda faydası olan bir gıda maddesidir" ifadelerini kullanan Dr. London, bir adet yumurtanın yaklaşık 5 ila 6 gram protein, D vitamini, B12 vitamini, selenyum ve kolin gibi önemli besin ögeleri içerdiğini belirtti. "Önceden ileri sürülen kalp hastalığı riski artık geçersizdir. Yumurtalar, sağlıklı bir beslenme düzeninde yer alabilecek değerli bir gıda kaynağı olarak kabul edilmektedir" şeklinde ekledi.
GÜNDE İKİ YUMURTA SINIRI
Amerikan Kalp Derneği, sağlıklı bireyler için kalp dostu bir beslenme planında günde bir tam yumurta tüketimini uygun bulduğunu kaydetti. Ayrıca, normal kolesterol seviyelerine sahip yaşlı bireylerin günde iki yumurta tüketebileceği ifade edildi.
KÖY YUMURTALARINA DİKKAT
Dr. London, tek bir gıda maddesinin etkisini değerlendirmenin yanıltıcı olabileceğini ve dengeli bir diyetin tüm bileşenlerinin göz önünde bulundurulması gerektiğini vurguladı. Yumurta türleri hakkında da açıklamalarda bulunan Dr. London, serbest gezen tavuklardan elde edilen yumurtaların bazı avantajlar sunduğuna inanmakta olduğunu ifade etti. "Ne yersek, o biziz" ilkesi doğrultusunda, tükettiğimiz her şey vücudumuz için önemli bir yapı taşıdır" dedi.
YUMURTANIN SARISI MI YOKSA BEYAZI MI DAHA FAZLA FAYDA SAĞLIYOR?
Yumurtanın beyazının mı yoksa sarısının mı daha sağlıklı olduğu sorusu üzerine "Diyetsel avantajların büyük bir kısmı yumurta sarısından gelir" yanıtını verdi. Ayrıca, protein alımını artırmak isteyenlerin genellikle yumurta beyazı eklemeyi tercih edebileceğini belirtti.
