Tüyap Tüm Fuarcılık Yapım A.Ş. ve ALZ Grup iş birliğiyle düzenlenen Foodist İstanbul, Türkiye Gıda Platformu'nun destekleriyle gerçekleştiriliyor. Bu etkinlik, Türkiye'nin gıda sektöründeki tüm unsurları uluslararası ticarete odaklı bir platformda bir araya getirmeyi amaçlıyor.
Türkiye İhracatçılar Meclisi'nin Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Mamulleri Sektör Kurulu ile İhracatçı Birlikleri (İHBİR, GAİB, AHBİB, OAİB, KİB ve EİB), Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu (TGDF) ve Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği (ETÜDER) gibi kuruluşların desteğiyle hayata geçirilen bu organizasyon, dünyanın en büyük üç gıda fuarından biri olmayı hedefliyor.
Foodist İstanbul'un açılışına Ticaret Bakanı Prof. Dr. Ömer Bolat ve Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı’nın yanı sıra, sektörün önemli isimleri de katıldı. Açılışta, organizasyonun Türkiye gıda sektörünün uluslararası görünürlüğü, ihracat potansiyeli ve yeni iş bağlantıları açısından ne kadar önemli olduğuna dair görüşler dile getirildi.
"Türkiye gıda pazarında güçlü bir konumda"
Ticaret Bakanı Prof. Dr. Ömer Bolat, Türkiye'nin tarım ve gıda sektöründeki 10,8 milyar dolarlık dış ticaret fazlasının ülkenin rekabet gücünü ve stratejik önemini gösterdiğini belirtti. Bolat, "Türkiye; çeşitli gıda ürünlerinde dünya pazarlarında önemli bir yere sahiptir. Hedefimiz; katma değeri yükselmiş, markalı ve rekabetçi ürünler ile ihracatımızı artırmak ve pazar çeşitliliğimizi sağlamak. Bu fuar, gelecekte daha fazla uluslararası katılımcı ve Türk ihracatçısını bir araya getirerek, ülkemizin gıda sektörünü daha da güçlendirecektir" dedi.
Bolat sözlerine şöyle devam etti:
“Bu açılış, sadece bir kurdele kesimi değil; aynı zamanda sektör temsilcileri, yöneticileri ve devlet bakanlarımızla bir araya geldiğimiz bir istişare platformu olma özelliği taşıyor. 70 binden fazla ziyaretçi beklediğimiz, 10 holda düzenlenen ve ilk kez olmasına rağmen büyük ilgi toplayan bu fuarın bereketli olmasını umuyorum.
Dört gün sürecek bu fuarda birçok önemli iş bağlantısı ve sipariş yapılacağını, yurtdışından gelecek ziyaretçiler arasında Çin ve Japonya'dan gelen JD, Meituan, Tmall ve Yunige gibi pazar yeri temsilcileriyle ikili görüşmelerin gerçekleşeceğini umuyoruz. Randevular bakanlık yetkililerimiz tarafından ayarlandı ve bu durum Foodist Fuarı'nın önemli bir avantajı olacak.”
Rusya-Ukrayna savaşı ve Hürmüz Boğazı merkezli jeopolitik gelişmeler nedeniyle, ülkemizdeki tarımsal üretim ve tedarikte herhangi bir sorun yaşanmadığını anlatan Bolat, güçlü bir tarımsal üretim altyapısı ve iyi yönetim sayesinde gıda arzının güvenli olduğunu vurguladı. "Gıda güvenliği ile ilgili herhangi bir risk söz konusu değildir. Zamanında sevkiyatın yapılması, tedarik zincirinin aksamadan işlemesi ve halkımızın güvenilir gıdaya ulaşımını sağlamak amacıyla gerekli tüm önlemleri alıyoruz" ifadelerini kullandı.
"Tarımda rekor seviyeye ulaştık"
Türkiye'nin tarımsal üretiminin küresel değerinin yüzde 1,75'inin ülkemize ait olduğunu belirten Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Türkiye'nin 2002 yılında dünya sıralamasında 12. sıradayken, bugün 7. sıraya yükseldiğini ve tarımsal hasılasının 2025 yılında 83,2 milyar dolara ulaşacağını ifade etti.
Yumaklı, tarım ve gıdanın artık milli güvenlik ve sürdürülebilirlik meselesi haline geldiğini vurguladı: "Gıda milliyetçiliği ve kaynak koruma arzusu, bu durumun açık bir belirtisi. Nüfus artışı ve kentleşme göz önüne alındığında 2050 yılı itibarıyla bugünden çok daha fazla gıdaya ihtiyaç duyulacağı öngörülüyor. Kaynakların sınırlı olduğu gerçeğiyle, doğal kaynakları korumak, verimi artırmak, teknolojiyi ve planlamayı ön planda tutmak zorundayız. Türkiye, bu süreçte pasif bir gözlemci değil; süreci yöneten ve güçlendiren bir aktör olacaktır" dedi.
Yumaklı, Foodist Fuarı'nın Türkiye'nin tarımsal üretim ve ihracatındaki önemli bir vitrin olduğunu düşündüğünü ifade etti ve "Bu fuar, üreticinin emeklerini, sanayicinin deneyimlerini ve ihracat vizyonunu bir araya getiriyor. Burada yapılacak her iş bağlantısı, yalnızca firmalarımıza değil, ülkemizin tarım ve ekonomisine de katkı sağlayacak. Foodist, yeni iş birlikleri ve yatırımlarla Türkiye’nin tarım gücünü daha da ileri taşıyacaktır" dedi.
"Türkiye bu alanda avantajlı"
Tarımın sadece bir üretim alanı olmadığını, aynı zamanda gıda güvenliği, sürdürülebilirlik ve ihracat ile ilgili kritik bir alan olduğunu belirten Türkiye İhracatçılar Meclisi Başkanı Mustafa Gültepe, bunu ifade etti ve gıdayı güvenli ve sürdürülebilir bir şekilde üreten ülkelerin gelecekte daha fazla kazanacağını söyledi.
Gültepe, "Türkiye bu alanda güçlü bir avantaja sahiptir. Ancak bu avantajı sürdürülebilir bir ihracat gücüne dönüştürmek zorundayız. Küresel ticarette büyük bir dönüşüm yaşanıyor. Talep koşulları değişiyor, rekabet artıyor. Türkiye'nin gıda sektörünün büyük potansiyeli bulunuyor. Biz de bu potansiyeli dünyaya tanıtacağız. Foodist İstanbul, bu hedefe ulaşmada önemli bir katkı sağlayacaktır" dedi.
Dünyanın en büyük üç gıda fuarından biri olma hedefi
Foodist İstanbul'un, dünyanın en büyük üç gıda fuarından biri olma amacını taşıdığını aktaran Tüyap Fuarlar Yapım A.Ş. Genel Müdürü İlhan Ersözlü, Türk gıda sektörünün uluslararası ticaret odaklı tüm bileşenlerini bir araya getirmenin mutluluğunu yaşadıklarını ifade etti.
Fuarda 150’den fazla ülkeden yaklaşık 70 bin katılımcı beklediklerini belirten Ersözlü, Eylül ayında düzenlenen bu fuarın, özellikle yılın son çeyreği için ihracat bağlantıları bakımından önemli fırsatlar sunacağına dikkat çekti.
60 ülkeden 2 binin üzerinde satın alma profesyonelinin etkinliğe katılacağını kaydeden Ersözlü, ayrıca Uzakdoğu’nun önde gelen pazar yerlerinin de katılımcılarla görüşmeler yapacağını dile getirdi.
Foodist İstanbul’ın ilk yılında kazandığı başarı, gelecekteki potansiyelinin bir göstergesi olduğunu söyleyen TOBB Türkiye Fuarcılık Sektör Meclisi Başkanı Cihat Alagöz, "Bugün gıda endüstrisi ve Türkiye fuarcılık sektörü olarak büyük bir heyecan içindeyiz. Foodist İstanbul, gıda sektörünün tüm bileşenlerini bir araya getiriyor. Uluslararası düzeydeki Foodist İstanbul'un, en kısa zamanda dünyanın en önemli üç buluşma noktasından biri olacağına inanıyoruz. Bu fuarın gerçekleştirilmesine destek veren tüm paydaşlara teşekkürlerimi sunuyorum” dedi.
TİM Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri Sektör Kurulu Başkanı Nihat Uysallı, "Amacımız Türk gıda ürünlerinin global pazardaki bilinirliğini ve katma değerlerini artırmak. Çünkü artık rekabet sadece üretimle değil, aynı zamanda markalaşma ve inovasyonla da ilgilidir. Foodist İstanbul, bu çeşitlilik ve kaliteyi yansıtan bir platform oluşturuyor" dedi.
"İstanbul en ideal yer"
Çeşitli ülkelerden alıcıları İstanbul’da buluşturup güçlü bir merkez oluşturmayı hedeflediklerini belirten TİM Sektörler Konseyi Üyesi Celal Kadooğlu, "İstanbul; benzersiz konumu, ulaşım olanakları ve köklü ticari geçmişi ile doğru bir adres. Türkiye’nin üretim gücü, ihracat yetenekleri ve İstanbul'un potansiyeli ile bu gücü ortak bir vizyon etrafında toplamak adına buradayız" dedi.
60 ülkeden 2 binin üzerinde satın alma profesyoneli İstanbul'da
Foodist İstanbul, toplam 100.000 metrekare sergi alanına yayılacak ve Avrupa'dan Güney Amerika'ya, Kuzey Afrika'dan Güneydoğu Asya'ya kadar geniş bir uluslararası alım heyeti programı ile 60 ülkeden 2000'in üzerinde satın alma profesyoneli ve karar vericiyi ağırlayacak.
Yeni ticari bağlantılar kurmak amacıyla uluslararası profesyonel alım heyetleri arasında, gıda perakendecileri, e-ticaret ve horeca firmaları yer alacak. ABD, Kanada, İngiltere, İspanya, Almanya, Hollanda, Rusya ve diğer 60 ülkeden satın alma uzmanları Foodist İstanbul'da buluşacak.
Bu vesileyle Foodist İstanbul, uluslararası pazarlara açılmayı hedefleyen üreticiler ve ihracatçılar için çeşitli ülkelerden nitelikli alıcılarla doğrudan etkileşim imkanı sunacak.
B2B görüşmeler, yeni ihracat bağlantılarının kapılarını açıyor
Foodist İstanbul'un 12. Salonu'ndaki B2B Görüşme Alanı, katılımcı firmaları uluslararası alıcılarla bir araya getiriyor. Bu alan, alıcıların ilgilendiği ürün grupları ile katılımcı firmaların sunmuş olduğu ürünler arasında önceden ayarlanmış ikili iş görüşmelerinin yapılmasını sağlıyor.
B2B Görüşme Alanı'nda, Türkiye'nin lider gıda perakende zincirleri, e-ticaret platformları ve otel gruplarının satın alma uzmanları da yer alacak. Yabancı ve yerel alım heyetleriyle katılımcı firmalar arasında muhatap odaklı ticari bağlantılar kurulması sağlanacak. Bu bağlantılar, firmaların yeni pazarlara ulaşmalarına ve uzun vadeli iş birlikleri geliştirmelerine yardımcı olacak.
Uzak Doğulu alıcılar arasında, Çin'in önde gelen e-ticaret platformlarından Tmall, Alibaba Grup'un Meituan platformu, en büyük e-ticaret firmalarından JD ve Japon lojistik firması Yunige yer alacak.
Foodist İstanbul, Eylül'de, gıda siparişlerinin yoğunlaştığı dönemde yapılmakta ve bu da son çeyrek için önemli fırsatlar sunmaktadır.
Foodist Forum & Show Kitchen ile sektör dinamikleri masaya yatırılıyor
Foodist İstanbul, ticari görüşmelerin yanı sıra, gıda sektörünün geleceğine dair zengin bilgi ve deneyim paylaşımına da ev sahipliği yapıyor. Fuarda gerçekleştirilen Foodist Forum & Show Kitchen, dört gün boyunca gıda sektörünün gündemini çeşitli başlıklarla sahneye taşıyor.
Foodist Forum'un 13 oturumunda 40 konuşmacı, Türkiye’nin gıda ihracatından dijitalleşmeye, gıda güvenliğinden sürdürülebilirliğe kadar birçok önemli konuda sektördeki dönüşümleri tartışacak.
Foodist İstanbul’un bir diğer önemli etkinliği Foodist Show Kitchen'dır. Dört gün boyunca 12 mutfak şovunda 37 şefin katılımıyla gastronomi, inovasyon ve sosyal katılım ele alınacak. Burada geleneksel Türk yemekleri modern yorumlarla sahneye taşınacak ve "Zeytinyağlılar", "Türk Kruvasanı: Tereyağlı Simit" gibi gösterilerle geleneksel lezzetler çağdaş gastronomi ile birleşerek sunulacak.
Down sendromlu şefler mutfakta
Programda dikkat çeken bir diğer konu "Down Şefler Mutfakta" etkinliğidir. Burada Down sendromlu şeflerin yer alacağı oturumda, gastronominin kapsayıcı gücü gösterilecek.
İhracat, dijital rekabet, gıda güvenliği, sürdürülebilir tarım, yapay zeka, robotik üretim ve sosyal kapsayıcılıkla ilgili kapsamlı bir program sunan Foodist Forum & Show Kitchen, sektörün farklı bileşenlerini bir araya getirirken, gıdanın geleceğine dair önemli tartışmalara da ev sahipliği yapacak.
İhracata değer katan kadınlar platformu Foodist 2026’da
Geliştirici ve ihracat alanında kadın girişimciler, Foodist Fuarı'nda bir araya gelecek.
İHBİR üyesi 12 kadın girişimci, Foodist 2026 Fuarı'nda çikolata, şekerli mamuller, unlu mamuller, vegan ve doğal ürünlerden oluşan geniş bir ürün yelpazesi ile ziyaretçilerle buluşacak.
Foodist İstanbul, sosyal faydaya katkı sağlıyor
Foodist Forum & Show Kitchen programı, toplumsal faydayı desteklemek amacıyla Türkiye’nin 7 bölgesinde yer alan ihtiyaç sahiplerine gıda yardımında bulunacak. Bu şekilde, Foodist İstanbul gıda sektörünün üretim, ticaret ve gastronomi alanındaki gücünü sosyal yardımla bir araya getirecek.
Dünyanın en büyük üç gıda fuarından biri olma hedefiyle tasarlanan Foodist İstanbul 2026, 1-4 Eylül 2026 tarihleri arasında Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi'nde, Türkiye’nin üretim yeteneklerini uluslararası ticaretle buluşturarak gıda sektörünün görünürlüğünü artırmayı ve uzun vadeli ihracata destek olmayı amaçlamakta. Bu fuar, gıda sektörünün mevcut durumunu değerlendirirken, geleceğini tartışmak ve yeni iş birlikleri kurmak için bir buluşma noktası olmaya hazırlanıyor.
