Pastırma Fiyatları Gurbetçi Yoğunluğuyla Değişiyor! Yumuşak Etin Sırrı

Yurt dışında yaşayan Türk vatandaşlarının yaz tatili için memleketlerine dönüş yapmaları, Kayseri Kapalı Çarşı’daki esnaflar için heyecan verici bir dönem başlattı. Yılın 2-3 aylık bir döneminde yaşanan bu hareketlilik sona yaklaşırken, çarşı esnafı gurbetçilerin dönüş öncesinde alışveriş yoğunluğunun devam ettiğini gözlemliyor.

"SON 1-2 HAFTA KALDI, SEZONUN SONUNA GELİYORUZ" Uzun yıllardır çarşıda pastırma ve sucuk satışı yapan Yasin Güzel, bu yaz döneminde beklediklerini tam anlamıyla yakalayamasalar da yaşanan hareketliliğin esnafa büyük bir moral kaynağı olduğunu dile getirdi. Süreçte sona geldiklerini ifade ederek şunları belirtti:

"Çok şükür, 2-3 aylık bir sezonumuz var. Gurbetçilerimiz buraya geliyor, alışveriş gerçekleştiriyorlar. Bu yıl da yoğun bir ilgi gördük. Ancak bu yoğunluğun sonuna yaklaşıyoruz, elimizde sadece 1-2 hafta kaldı. Yavaş yavaş gurbetçilerimiz yaşadıkları ülkelere dönmeye başlıyor, biz de sezonu kapatmaya hazırlanıyoruz."

'AB TESCİLİ BİZİM İÇİN KAZANIM' Kayseri pastırmasının Avrupa Birliği (AB) tarafından tescillenmesini değerlendiren Güzel, "Gurbetçilerin bizim için çok fazla bir avantaj sağladığını söylemek zor. Onlar zaten planlarını yapıp burada alışverişe geliyorlar. Ancak bizim için bu tescil işleminin gerçekleşmesi elbette ki olumlu bir gelişme" şeklinde konuştu.

PASTIRMA VE SUCUK FİYATLARI NE DURUMDA? Tezgahlarındaki güncel fiyatlar hakkında bilgi veren pastırmacı Yasin Güzel, etin kalitesine ve türüne bağlı olarak fiyatların değişiklik gösterdiğini belirterek şu rakamları paylaştı:

• Pastırma: Kilosu 2.000 TL’den başlayarak etin kalitesine göre 3.500 TL’ye kadar çıkabiliyor.
• Sucuk: Kilosu 750 TL’den başlayarak 1.400 TL’ye kadar yükseliyor.