Poğaça yapmak herkesin severek yaptığı ve yediği bir atıştırmalıktır. Ancak poğaça yaparken en büyük sıkıntı genellikle kabarmamasıdır. Pastanelerdeki gibi kabaran poğaçalar yapmak için bazı püf noktaları bulunmaktadır. İşte pastanelerin kullandığı 5 öneri!
1. Taze Malzemeler Kullanın
Poğaça yaparken kullanacağınız malzemelerin tazeliğine dikkat etmek oldukça önemlidir. Eğer un, maya veya diğer malzemeler eskiyse poğaçalarınızın kabarması zorlaşabilir. Bu yüzden poğaça yaparken taze malzemeler kullanmaya özen gösterin.
2. Maya Miktarına Dikkat Edin
Poğaça yaparken maya miktarı oldukça önemlidir. Maya miktarını doğru ayarlamak, poğaçalarınızın kabarmasını sağlayacaktır. Genellikle 500 gram un için 1 paket instant maya yeterli olacaktır. Ancak un miktarına göre maya miktarını ayarlayarak poğaçalarınızın kabarmasını sağlayabilirsiniz.
3. Hamuru İyi Yoğurun
Poğaça hamurunu yoğururken dikkatli olmak, poğaçalarınızın kabarmasını sağlayacaktır. Hamuru iyice yoğurarak glutenin oluşmasını sağlayın. Bu sayede poğaçalarınızın kabarması daha kolay olacaktır. Ayrıca hamuru yoğururken sıvı malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek homojen bir hamur elde edebilirsiniz.
4. Hamuru Dinlendirin
Poğaça hamurunu yoğurduktan sonra dinlendirmek, poğaçalarınızın kabarmasını sağlayacaktır. Hamuru biraz dinlendirdikten sonra üzerini nemli bir bezle örtüp, mayalanmaya bırakın. Bu sayede hamurun kabarması daha kolay olacaktır.
5. Fırın Sıcaklığına Dikkat Edin
Poğaçalarınızı fırına vermeden önce fırın sıcaklığını doğru ayarlamak oldukça önemlidir. Fırınınızı önceden ısıtarak poğaçalarınızı fırına verin. Ayrıca fırın sıcaklığını doğru ayarlamak, poğaçalarınızın eşit şekilde kabarmasını sağlayacaktır.