Anne poğaçası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Mis gibi tereyağ kokan, içi peynir veya zeytinle dolu olan bu poğaçalar, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Evinizde kolayca yapabileceğiniz anne poğaçası tarifini sizlerle paylaşacağız.
Malzemeler
Anne poğaçası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
- 4 su bardağı un
- İç harcı için isteğe bağlı olarak beyaz peynir veya zeytin
Yapılışı
Anne poğaçası yapmak için öncelikle bir karıştırma kabı içerisinde sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ardından yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzu hazırladıktan sonra üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde açın. İç harcı olarak isteğinize bağlı olarak beyaz peynir veya zeytin kullanabilirsiniz. Hamurun içine peynir veya zeytin koyup kapatın ve şekil verin. Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika sonra poğaçalarınız hazır olacaktır.
Servis
Anne poğaçalarınızı sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Taze poğaçaların yanında sıcak çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Ayrıca kahvaltı sofralarınızın vazgeçilmezi olacak olan bu lezzetli poğaçaları dilerseniz çay saatlerinde de misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
İpuçları
Anne poğaçası yaparken hamurunuzun kıvamına dikkat etmelisiniz. Hamurunuz çok sert olursa poğaçalarınızın kıvamı da sert olacaktır. Ayrıca iç harcı olarak beyaz peynir yerine lor peyniri veya patates püresi de kullanabilirsiniz. Bu sayede farklı lezzetler elde edebilirsiniz.