Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan sokak mısırı, hem pratik hem de oldukça lezzetlidir. Her köşe başında bulabileceğiniz bu atıştırmalık, evde de kolayca yapılabilir. Ancak sokak mısırının o eşsiz tadını yakalamak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor. İşte sokak usulü mısır yapmanın sırrı ve çok daha lezzetli olmasını sağlayan detaylar.

Mısır seçimi ve hazırlık

Sokak usulü mısır yaparken öncelikle doğru mısırı seçmek çok önemlidir. Taze, sütlü ve sarı renkli mısırlar en ideal olanlardır. Mısırın tazeliği, lezzetini doğrudan etkiler. Mısırları pişirmeden önce kabuklarından ayıklayın ancak koçanların üst kısmında bulunan ince tüyleri temizlemeyi unutmayın. Bu tüyler, mısırın daha güzel pişmesini sağlar.

Mısırları pişirmeden önce suda bekletmek de lezzetini artıran önemli bir detaydır. Mısırları birkaç saat soğuk suda bekleterek hem daha sulu hem de daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Bu aşamada suya biraz tuz eklemek, mısırın lezzetini daha da artıracaktır.

Pişirme teknikleri

Sokak mısırının en önemli aşaması pişirme sürecidir. Geleneksel olarak közde pişirilen mısırlar, bu yöntemle eşsiz bir aroma kazanır. Evde közde pişirme imkanınız yoksa, fırında veya ızgarada da benzer sonuçlar elde edebilirsiniz. Fırında pişirirken mısırları alüminyum folyoya sararak 200 derece ısıda yaklaşık 30-40 dakika pişirmek idealdir. Izgarada pişirirken ise mısırları sürekli çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlamak önemlidir.

Lezzet sırları

Sokak usulü mısırın vazgeçilmezi olan tereyağı ve tuz, lezzeti katlayan en önemli unsurlardır. Pişen mısırları sıcakken tereyağı ile iyice yağlayın ve ardından tuz serpin. Bu aşamada damak zevkinize göre farklı baharatlar ekleyerek mısırın tadını zenginleştirebilirsiniz. Özellikle acı severler için pul biber, farklı bir aroma katmak isteyenler içinse karabiber ve kekik kullanılabilir.

Sokak mısırının bir diğer sırrı ise limon ve tuzdur. Limon, mısırın doğal tatlılığını dengeleyerek daha ferah bir lezzet sunar. Limonu ikiye bölüp mısırın üzerine sıkın ve ardından tuz serpin. Bu küçük ama etkili dokunuş, mısırın lezzetini bir üst seviyeye çıkaracaktır.

Son olarak, mısırları servis ederken üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. Parmesan veya kaşar peyniri, mısırın lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Bu basit ama etkili yöntemlerle sokak usulü mısır yapmanın sırrını keşfederek, evde çok daha lezzetli mısırlar hazırlayabilirsiniz.